Weinberg am Neckar

Der Weinberg am Neckar. Zwischen Marbach und Ludwigsburg wächst der Trollinger an den Steillagen. Über 500 Stufen führen nach unten.

Trotz Hagelschaden im Frühjahr konnte Mitte September 2018 ein ausgezeichnetes Lesegut geerntet werden. Mit 84 Oechsle (Mostgewicht/Dichte) ein Kabinett-Wein.

Mit dem "Bähnle" werden die Trauben nach oben gebracht. Das mühevolle tragen der Butten ist in den Steillagen fast nicht möglich. Die einzelnen Treppenstufen aus Sandsteinen (hier ca 550 Stufen) sind lose und rutschig. Sie stellen somit eine große Gefahr für das Lesegut dar;-))

Ende Dezember wurde der Wein abgelassen. Aus den Stahltanks wird der Wein abgepumpt. In den Stahlfässern hat sich Trub gebildet der nun entfernt werden muss. Anschließend pumpe ich den Saft wieder zurück in die Tanks  um dem Wein erneut Zeit für die Reifung zu geben.

                       Trollinger Lemberger

Deutscher Qualitätswein 

2025

10,5% vol   I   0,75 l

Angaben

Kohlenhydrate 2,2 g  davon Zucker 1,3g

Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Zutaten: Trauben, Antioxidationsmittel: Sulfide.